Capperi al sale

Forse non tutti sanno che i capperi sono i boccioli della pianta del cappero non ancora schiusi. Conservati naturalmente nel sale, senza aggiunta di conservanti per garantirne la genuinità e la freschezza, sono un indispensabile ingrediente della cucina mediterranea; possono essere usati per arricchire i sughi per i primi piatti e per dare più gusto a secondi piatti a base di carne o pesce.

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