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evitato da molti perché ritenuto poco digeribile, questa crema è a base di aglio lavorato per renderne innocua la componente meno gradevole.
Si abbina facilmente a qualsiasi piatto grazie al suo gusto deciso; è da provare in accompagnamento ad una insalata di seppie oppure su crostini di pane caldi con julienne di speck.
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