Carciofini in olio d'oliva

Uno dei prodotti  tipici della piana di Albenga è il carciofo spinoso, particolarmente tenero e dal gusto delicato che qui trova condizioni climatiche favorevoli alla sua crescita.
Lavorati dal fresco, i carciofini rimangono delicati e fragranti; da gustare come aperitivo, per accompagnare un antipasto e per arricchire contorni di verdure, sono ottimi anche per condire un piatto di taglierini con l’aggiunta di tonno e scagliette di parmigiano.

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