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L'inconfondibile profumo dei funghi porcini conservati in olio di oliva (l'olio extra vergine non è consigliabile perché il suo profumo sovrasterebbe quello del porcino) viene esaltato dal gusto della foglia d'alloro e degli aromi misti (pepe, cannella, chiodi di garofano e noce moscata).

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Tagliatelle