Timo

Il timo è una pianta aromatica originaria del Mediterraneo occidentale; in Italia è presente su quasi tutto il territorio fino ai 900 metri di altitudine. Viene molto usato in cucina per insaporire molte pietanze, come carni arrosto, sughi e salse, verdure, funghi, ripieni, piatti di pesce, oli e aceti aromatici.
Si usa anche per preparare liquori, vini aromatici ed infusi. Il suo aroma, molto caratteristico, si conserva a lungo, anche dopo la cottura.